معرفی رشته مدیریت هتلداری + بازار کار و درآمد

حوزه مدیریت هتلداری، یک صنعت پویا و گسترده است که طیف زیادی از مشاغل و خدمات، از جمله هتلها، برنامه‌ریزی رویداد‌ها و گردشگری و جهانگردی را در بر می‌گیرد.

در سال‌های اخیر، میزان تقاضا برای افراد متخصص که دوره هتلداری را گذرانده و مدرک معتبری در این زمینه دارند، در حال افزایش است. با توجه به این که صنعت سفر و گردشگری در سطح جهانی در حال گسترش است، نیاز فزاینده‌ای به جذب افرادی وجود دارد که با مبانی مدیریت آشنا بوده و بتوانند به صورت کارآمد هتل را مدیریت کنند. در ادامه، به بررسی رشته هتلداری و بازار کار و سطح درآمد این رشته می‌پردازیم.

آشنایی با رشته هتلداری

رشته هتلداری، یکی از رشته‌های پرطرفدار در دانشگاه‌ ها بوده و دانشجویانی که این رشته را انتخاب می‌کنند، در زمینه منوشناسی، رزرواسیون، مدیریت پذیرایی، تقسیم کار و… آموزش می‌بینند. در دفترچه انتخاب رشته کنکور، گرایش ‌های رشته مدیریت هتلداری درج شده و فارغ‌التحصیلان mba هتلداری و کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری نیز از بازار کار مناسبی برخوردار هستند.

برای مشاهده فرصت های استخدام مدیر هتل کلیک کنید.

هتلداری، یکی از رشته‌های شناور محسوب می‌شود که دانش‌آموزان رشته‌های انسانی، ریاضی، تجربی و هنرستان می‌توانند این رشته را برای ادامه تحصیل خود انتخاب کنند. از جذابیت‌های رشته هتلداری، می‌توان به ارتباط با افراد و آشنایی با فرهنگ‌های مختلف اشاره کرد.

صنعت هتلداری، با حوزه خدمات به مسافران و مهمانان و انواع رستوران‌ها و اقامتگاه‌ها در ارتباط است. اشتغال در رشته هتلداری، تنها به استخدام در هتلهای لوکس محدود نشده و فرصت‌های استخدام زیادی برای فارغ‌التحصیلان این رشته در متل‌ها، مهمانخانه‌ها، خوابگاه‌ها، مراکز گردشگری و خدمات غذایی وجود دارند.

دوره مدیریت هتلداری در حال حاضر، در مقاطع کاردانی و کارشناسی در ایران ارائه شده و مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری در دانشگاه‌های داخلی ارائه نمی‌شوند. دانشجویان این رشته، در طول تحصیل خود با مدیریت هتل، خرید تجهیزات برای هتل، طراحی منو، شناخت مواد غذایی، ایمنی در هتل و… آشنا می‌شوند.

اگر به هر دلیلی تمایلی ندارید که از مسیر قبولی در کنکور وارد رشته هتلداری شوید، امکان پذیرش بدون کنکور در برخی از مؤسسات غیر انتفاعی، دانشگاه آزاد، دانشگاه علمی کاربردی و دانشگاه فنی حرفه‌ای وجود دارد. ۲ رشته به نام کارشناسی حرفه‌ای هتلداری و کاردانی حرفه‌ای هتلداری در دانشگاه علمی کاربردی بدون کنکور دانشجو می‌پذیرند. این نوع از شرایط پذیرش، با بررسی سوابق تحصیلی متقاضیان بوده و برای تحصیل در این دوره‌ها لازم است که شهریه پرداخت کنید.

مهارت‌های لازم در رشته هتلداری

یک مدیر هتل، مسئول حل مشکلات بین کارکنان، حفظ امنیت ساختمان، مطلع بودن از وضعیت روز صنعت هتل‌داری، به‌روز نگه داشتن روش‌ها و بسیاری از وظایف متنوع دیگر است. اما مهم‌تر از همه، یک مدیر کل هتل معرف آن هتل است. پس بدون شک داشتن مهارت‌های ارتباطی مناسب برای موفقیت در چنین شغلی از اهمیت زیادی برخوردار است. مدیران هتل در تمام مواقع باید رفتاری حرفه‌ای و محترمانه داشته باشند.

همانطور که ذکر شد، مهارت ارتباطی، یکی از مهم‌ترین خصوصیات یک مدیر هتل موفق است. مهارت‌های بین فردی نیز به عنوان بخشی اساسی از این مهارت‌ها، تأثیر قابل توجهی روی روابط دارند. راضی نگه داشتن افرادی که به هتل مراجعه کرده‌اند، هدف مهمی بوده که لازم است مدیران هتل به آن دست پیدا کنند. بنابراین، تحت فشار و استرس بودن برای یک مدیر هتل امری طبیعی به شمار می‌آید. البته مدیران هتل باید قادر باشند که تحت این استرس و فشار، رفتار حرفه‌ای، درک متقابل و صبر و آرامش خود را حفظ کنند.

یکی از چالش‌های مهم در شغل مدیریت هتل، این بوده که افراد فعال در این حوزه باید با مسافران مختلفی از سراسر کشور یا حتی جهان در ارتباط باشند. به همین دلیل، ممکن است که گاهی مواردی پیش بیاید که به عنوان یک مدیر هتل با افرادی با درخواست‌های غیر متعارف یا فرهنگ بسیار متفاوت مواجه شوید. توانایی یک مدیر هتل در چنین شرایطی بسیار مهم است که در هر صورت نیاز‌های مشتری را درک کرده و با شرایط سازگار باشد.

مدیران هتل، برای آن که بتوانند وظایف روزانه خود را بهترین نحو انجام دهند، باید اطلاعات زیادی در مورد بسیاری از مسائل داشته باشند. اکثر این افراد، در طول دوره تحصیل یا کارآموزی این مهارت‌ها را یاد می‌گیرند. برای مثال، در این شغل داشتن اطلاعات کافی در مورد حوزه مدیریت منابع انسانی، حسابداری، کنترل هزینه‌ها و سایر موارد برای موفقیت بسیار مهم است.

وضعیت بازار کار رشته هتلداری

وضعیت بازار کار در حوزه هتلداری، به عنوان یکی از حوزه‌های مهم در صنعت خدمات و گردشگری، در سال‌های اخیر شاهد تغییرات زیادی بوده است. با گسترش صنعت گردشگری و سفر در سطح جهانی، نیاز به استخدام مدیران ماهر در این حوزه، هم در ایران و هم در کشور‌هایی مانند آمریکا، کانادا و کشور‌های اروپایی رو به افزایش است.

مدیران هتل و مجتمع‌های گردشگری، نقشی اساسی در ایجاد تجربیات مناسب برای مهمانان دارند و باعث می‌شوند که عملکرد روزانه اماکن اقامتی به بهترین شکل ممکن انجام شود. با افزایش فرصت‌های جدید، افرادی که دارای مهارت و تجربه در زمینه هتلداری هستند، می‌توانند به سرعت شغل مناسبی پیدا کرده و درآمدزایی کنند.

ساعات کاری افراد در این حوزه در اغلب موقعیت‌های شغلی به صورت تمام‌وقت است و حتی ساعات کاری به تعطیلات و آخر هفته‌ها هم گسترش پیدا می‌کنند. همچنین، با افزایش تعداد مسافر‌ها در زمان تعطیلات نوروز و فصل تابستان، فشار کاری مدیران هتل افزایش می‌یابد.

با گسترش صنعت گردشگری در کشور، در سال‌های اخیر شاهد ایجاد موقعیت‌های شغلی مختلفی با مزایای مناسب در این حوزه بوده‌ایم. هر چه ارتباط ایران با سایر کشور‌ها بیشتر شود، توریست‌ها و گردشگران بیشتری وارد کشور می‌شوند و نیاز به تأسیس هتل‌ها و استخدام مدیران هتل افزایش پیدا خواهد کرد.

فارغ‌التحصیلان در رشته هتلداری می‌توانند در فرصت‌های شغلی زیر استخدام شوند:

• مهمانداری قطار، هواپیما و کشتی‌های مسافرتی
• مدیریت گردشگری و جهانگردی
• مدیریت تشریفات
• مدیریت هتل
• رزرویشن هتل
• کار در پانسیون‌ها و هتل‌های مراکز اقامتی غیر دولتی و دولتی
• متصدی اماکن عمومی
• کارمند یا مدیر پذیرایی در تالار‌ها، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها
• متصدی امور پذیرایی در هتل
• متصدی امور پذیرش و اطلاعات

میزان درآمد رشته هتلداری به چه عواملی بستگی دارد؟

میزان درآمد در حوزه هتلداری، تحت تأثیر عوامل گوناگونی است که به تنوع و خصوصیات هر واحد اقامتی بستگی دارد. این عوامل، شامل موارد زیر می‌شوند:

• مکان و موقعیت جغرافیایی: موقعیت جغرافیایی هتل یا مجتمع اقامتی، تأثیر بسزایی بر میزان درآمد دارد. هتل‌هایی که در مناطق توریستی یا شهر‌های پرجمعیت واقع شده‌اند، معمولاً درآمد بیشتری دارند.
• تجهیزات و امکانات: وجود امکانات و تجهیزات به‌روز و مدرن، از جمله استخر‌ها، رستوران‌ها و سایر امکانات تفریحی، می‌تواند جذابیت واحد اقامتی را افزایش داده و در نتیجه به افزایش درآمد منجر شود.
• کیفیت خدمات: کیفیت غذا و نوع خدمات تأثیر مستقیمی بر تکرار مراجعه و افزایش تعداد مشتریان دارد.
• شهرت و برند: هتل‌هایی با برند شناخته‌شده می‌توانند مشتریان بیشتری داشته باشند که این موضوع به افزایش درآمد کمک می‌کند.
• وضعیت اقتصادی: وضعیت اقتصادی نیز بر توان خرید و میزان تقاضا برای خدمات هتلداری تأثیر دارد.

جمع‌بندی

حوزه مدیریت هتلداری، به عنوان یک صنعت پرتقاضا ظاهر شده که نقشی محوری در ارائه تجربیات مناسب به مهمانان در مؤسسات مختلف دارد. با توجه به این که صنعت جهانی سفر و گردشگری در حال گسترش است، تقاضای زیادی برای جذب فارغ‌التحصیل‌های هتلداری با حقوق مناسب و مزایای شغلی متنوع وجود دارد.